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          羊奶粉怎么樣?

          2021-03-02 09:50:18

          羊牛奶是繼牛奶、水乳之后的第三大奶源,占總奶總量的2.07%,世界上產的羊牛奶大多為液態奶,也可用于加工奶酪、奶油、糖果等。據FAO報告(2004年),目前羊奶產量高的國家是:新西蘭,荷蘭,印度,巴基斯坦,法國,西班牙,土耳其和中國。羊奶也可用于醫藥,而在美國,羊奶作為醫藥用途,市場潛力巨大,估計每年至少需要12,000噸羊奶(Haenlein,1992)。芝士深受歐洲及地中海地區人民的喜愛,呼市益生菌奶粉。需求量逐年增加,荷蘭、法國、希臘、保加利亞、挪威、西班牙、以色列等國家的山羊芝士產量較多。羊奶制品的成本比牛奶高,在歐美其價格比牛奶高,而在美國兩者的比值是2:1。目前也有一些東南亞富裕國家和地區開始關注羊奶,主要是新加坡、馬來西亞、臺灣等。根據調查,在經濟能力較強的白領階層中,購買配方羊奶粉的嬰幼兒比例為73.3%。

          自古以來,中國內蒙、西藏等地區的牧民一般都選擇喝羊牛奶,用羊牛奶做奶茶、奶酪,喝羊牛奶長大的牧民大多高大強壯。目前,我國已有大小十余個奶羊場,并有云南、關中、膠東、豫中、唐山、晉中等奶山羊基地縣,其中西農薩能羊于30年代引進中國,經西北農林科技大學科研人員多年培育,其體格大,產奶量大,繁殖能力強,遺傳性能穩定,適應性廣,地方品種改良效果顯著,已得到推廣。目前中國羊奶市場主要分布在云南、陜西、山東等地。富平,國務院曾命名為“奶山羊之鄉”,奶山羊的規模和羊乳的產量都在全國名列前茅。2013年底,富平縣存欄奶山羊45萬只,年生產鮮羊奶13.5萬噸,全縣奶山羊產業產值6.8億元。


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          一,羊奶中含有促細胞因子-上皮細胞生長因子,而牛奶中沒有;羊奶中富含乳清蛋白,而牛奶中沒有;羊奶中含有乳鐵蛋白,而牛奶的含量很低;羊奶脂肪鏈短,僅為牛乳的三分之一;羊奶蛋白凝塊又細又軟,牛乳蛋白凝塊又厚又硬;羊奶中的脂肪是不飽和脂肪酸,而牛奶中的脂肪是飽和脂肪酸;羊奶脂肪溶點低,而牛奶脂肪溶點高;八、羊奶營養全面而豐富,接近人奶;9.羊奶呈弱堿性,PH值在7.1-7.2之間,呼和浩特多維高鈣奶粉。而羊奶的PH值在6.5-6.7之間;羊奶中維他命A的含量是牛奶中維他命A的3.5倍;羊奶含有的維生素B1和B2比牛奶多1.3倍;羊奶中的色氨酸比牛奶多2倍,能促進人體對合成蛋白質的吸收;羊奶的含鉀量比牛奶高1.1倍;十四、羊奶中不含致敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

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